牛角瓜炒牛肉做法：

食材：牛角瓜、牛肉、淀粉、生抽、油、盐、味精、姜末。

步骤：

1、把牛肉切成片，再放入碗里，把淀粉、生抽倒入碗里，均匀搅拌；

2、把牛角瓜洗净，然后切成片；

3、锅内倒入油，用大火烧，至油烧热后放入牛肉、牛角瓜翻炒；

4、炒至4分钟左右，再放入姜末、盐、味精和生抽翻炒起锅即可。